Les gâteaux de jeune riz gluant pilé de la rue Hàng Than


La rue Hàng Than (Hanoi) est célèbre depuis longtemps pour ses gâteaux de jeune riz gluant pilé. Une offrande indispensable pour les cadeaux de fiançailles et de mariage ainsi qu’un souvenir culinaire pour tout ceux passant par Hanoi.

En 1865, l’ancêtre de la famille Nguyên Duy, rue Hàng Than, a imaginé un moyen de sécher à petit feu des grains de jeune riz gluant pilé pour faire des gâteaux. Maintenant, la rue Hàng Than compte plus de 50 boutiques spécialisées danc cet artisanat, avec de nombreux types de produits. Lire la suite