Dans chaque région, les gens ont le goût alimentaire très différent. En réalité contribue à la diversité et la richesse de la gastronomie vietnamienne. Continue reading
Monthly Archives: Tháng Bảy 2014
NORD VIETNAM AUTHENTIQUE (famille de Gerard) – 4 pers
VOIR LEUR COMMENTAIRES SUR LE VOYAGE: Girard Oliver_commentaires
Nom et prénom: Girard Olivier E-mail: girard_olivier@sfr.fr Code tour: AT-120714
Date d’arrivée approximative: Juillet 2014 Nombre des participants : 4 pax
Contacté par Mr DINH NGOC TU Email: info@authentikvietnam.com Continue reading
Caractéristiques de la cuisine vietnamienne
Dans la cuisine vietnamienne, les herbes ne sont en général pas cuites ou mijotées avec d’autres aromates, tel que le cas dans la cuisine occidentale ou dans les autres cuisines asiatiques. A la place, les plats sont souvent préparés et présentés avec de la coriandre fraîche, des feuilles de menthe, soit de la citronnelle émincée. Continue reading
Le parc national de Bach Ma
Situé à une heure de route de Hué, le parc national de Bach Ma comprend 22.000 hectares. C’est une contrée montagneuse, jadis résidence d’été des notables français qui y avaient leurs « chalets ». Il fut le théâtre de combats acharnés au cours des deux guerres. Continue reading
Les Dao Khau
Les Dao Khau, également appelés Kim Mien, passent pour être les premiers Dao à s’être implantés au Vietnam. C’est à Lai Chau, une province montagneuse située à la frontière entre le Vietnam et la Chine, qu’ils se sont établis, et notamment à Sin Ho, où ils sont particulièrement nombreux. Continue reading
Flan vietnamien au lait de coco (Bánh Gan)
Le Bánh Gan, flan vietnamien au lait de coco (littéralement Bánh = gâteau et Gan = foie). Un nom bien étrange et peu appétissant pour un flan, n’est-ce pas? Ils sont fous ces Vietnamiens ! Cela s’explique simplement par l’aspect (et parfois la texture) du flan qui se rapproche beaucoup du foie… Nous avons encore d’autres noms étranges pour des desserts…en réserve Continue reading