Gastronomie: Thon dans les feuilles de bananiers

Thon-dans-les-feuilles-de-bananiersC’est une recette d’été, pour vos vacances ou si vous avez un jardin. Il faut un barbecue ou une cheminée! Cette recette a été apprise à Hoi An, centre du Vietnam.

Ingrédients pour 4 personnes

Carottes, pommes de terre, tomates, oignons, chou

4 bonnes tranches de thon

Feuilles de bananier

Piment frais, sel, poivre, gingembre frais, citronelle, rhum

Préparation et conseils

1) couper les tomates en fines rondelles

2) faire 4 encoches dans les carottes et les couper en rondelles ensuite

3) Déposer un lit de légumes (carottes en rond, pommes de terre au centre, chou, oignons et tomates au dessus) sur des feuilles de bananier et la tranche de thon au dessus. Ajouter sel, poivre, citronelle, gingembre, rhum et piment frais

4) fermer le tout (comme un paquet cadeau) et entourer d’une autre feuille de bananier

5) Placer dans un grill et mettre sur la braise pendant 10 minutes

Pour la sauce mélanger sel, poivre et citron vert pressé

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