La sauce de poisson : bien plus qu’un simple condiment

Comme le riz, la sauce de poisson est l’aliment de base de presque tous les plats vietnamiens. “Pour les vietnamiens, un repas sans sauce de poisson est considéré comme incomplet”, a écrit Trân Ngoc Thêm, expert culturel, dans son livre Fondation de la culture du Vietnam. Continue reading