Canard mijoté à la bière, recette aussi simple qu’appétissante

Le canard mijoté à la bière est un plat vietnamien qui peut faire saliver à première vue et notamment assez simple à préparer.

canard mijote a la biere ingredient

Ingrédients

– 1 canard de 1,5 kg
– 1 pomme de terre
– 5 gousses d’ail
– 1 cannette de bière
– 5 tranches de gingembre
– 3 bâtons de cannelle
– 3 étoiles d’anis
– 15 ml de vinaigre
– 15 ml de sauce de soja
– 5 shiitakes
– 3 oignons nouveaux
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de sucre
– 3 cuillères à soupe d’huile tournesol

canard mijote a la biere preparation.jpg

Préparation

– Lavez le canard puis coupez-le en petits morceaux. Réservez.

– Écrasez les gousses d’ail avec un grand couteau, plongez les shiitakes dans un bol d’eau tempérée jusqu’à ce qu’ils soient mous, épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.

– Chauffez la poêle avec trois cuillères à soupe d’huile de tournesol puis faites revenir le gingembre, les oignons nouveaux, les gousses d’ails, les étoiles d’anis et les bâtons de cannelle pendant trois minutes.

– Ajoutez le canard puis la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de sel et une pincée de sucre. Faites revenir le tout.

– Versez la bière dans la poêle et couvrez pendant 15 minutes. Ajoutez la pomme de terre en dés et les shiitakes pendant 10 minutes supplémentaires.

– En fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire au maximum. Servez bien chaud avec du riz.

canard mijote a biere recette

Source CVN

Voilà un bon choix pour régaler votre famille un jour d’hiver. Vous pourrez tout à faire essayer d’autres recettes vietnamiennes en jetant un coup d’œil sur notre liste de Top 10 des plats à ne pas manquer au Vietnam.

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