Avec l’application de la technologie de traitement haute pression (HPP), des bols de pho et de bun bo Huê frais pourront être exportés tout en proposant des goûts authentiques.

L’information sur l’exportation des bols de pho et de bun bo Huê frais a été publiée par Lam Dao Hung, président du groupe Minh Hung, en marge de la cérémonie, qui s’est tenue mardi 27 février à Hô Chi Minh-Ville, de signature du projet de construction au Vietnam d’une usine agroalimentaire disposant de la technologie HPP entre les groupes Minh Hung (Vietnam), MHEnviron (Canada) et Avure Technologies (États-Unis).

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Cette technologie permet de préserver l’odeur et le goût authentiques des plats traditionnels du Vietnam comme le pho, le bun bo Huê, les produits à base des fruits, etc… et ce pendant 180 jours. “L’Amérique du Nord et l’UE seront des marchés cibles du groupe Minh Hung”, a annoncé Lam Dao Hung. Selon les prévisions, ladite usine,  représentant un investissement de 500 milliards de dôngs, sera mise en chantier en septembre prochain à Long An et entrera en activité après 9 mois de  travaux.

Pour les Vietnamiens résidant à l’étranger, la soupe de pho est un lien avec la Patrie. À la fin de l’année, les Vietnamiens vivant loin de chez eux se retrouvent souvent pour déguster des plats du pays comme le pho ou le banh chung (gâteau de riz gluant farci de viande de porc et de haricots verts poivrés), des plats traditionnels indispensables au Nouvel An lunaire (Têt Nguyên Dan).

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