Tag Archives: Cuisine vietnamienne

Caractéristiques de la cuisine vietnamienne

by

0

la-cuisine-vietnamienneDans la cuisine vietnamienne, les herbes ne sont en général pas cuites ou mijotées avec d’autres aromates, tel que le cas dans la cuisine occidentale ou dans les autres cuisines asiatiques. A la place, les plats sont souvent préparés et présentés avec de la coriandre fraîche, des feuilles de menthe, soit de la citronnelle émincée. Continue reading →

Gastronomie végétarienne à Hô Chi Minh-Ville

by

0

Plat vegetarien au Vietnam

Plats pour les végétariens

Ces années dernières, les plats végétariens ont séduit de nombreux Saïgonnais et même les touristes. Au 7e mois lunaire, Saigontourist propose des programmes sur la gastronomie végétarienne.

Entre le 6 août et le 5 septembre 2013, le Centre des conférences et du mariage Métropole propose le programme “De bons plats végétariens à Saigon” sur le thème du «Lotus». Ce programme va de 11h00 à 13h30 pour les déjeuners et de 17h30 à 21h00 pour les dînes tous les jours. Prix : 160.000 dôngs/adulte pour le déjeuner et 220.000 dôngs/adulte pour le dîner, mais respectivement 220.000 dôngs et 240.000 dôngs le 15e jour du mois lunaire. Continue reading →

Spécialité de Ho Chi Minh: Le Bun dâu mam tôm à la mode

by

0

Bun Dau mam Tom

Bun Dau mam Tom

Les Saigonnais raffolent de plus en plus du bun đâu mam tôm (tofu frit et vermicelle de riz à la sauce de crevettes). On trouve dans les rues de la mégapole du Sud un nombre croissant de petits restaurants proposant ce plat du Nord au goût si particulier.

À l’origine, le bun đâu măm tôm, très populaire dans le Nord du pays, était plutôt un en-cas. Mais petit à petit, avec sa légèreté, son goût subtil, il est devenu un choix pour le déjeuner mais aussi le dîner de pas mal de monde. À Hanoi, le bun đâu mam tôm est vendu dans des restos en plein air alors qu’à Hô Chi Minh-Ville, on peut le trouver dans des restaurants chics. Continue reading →