De l’énergie en bouteille

Comme évoqué récemment dans nos colonnes, Christophe Luijer est désormais, au travers de sa marque SO’KANAA®, le premier fabricant et distributeur d’extracteur de canne à sucre homologué CE, un distributeur incontournable de bâton de canne à sucre surgelée et le premier producteur de jus de canne embouteillé 100% naturel à longue conservation. Attardons-nous aujourd’hui sur ce dernier, véritable nouveauté 2017 sur le marché européen. Continue reading

Amateurs de cuisine de rue, rendez-vous rue Lò Đúc, Hanoï !

S’étendant sur 1,2 km, la rue Lò Đúc, dans la capitale, est célèbre pour ses nombreuses gargotes où sont servis d’authentiques mets vietnamiens. Allons à leur découverte! Continue reading

Top 6 spécialités culinaires à ne pas rater à Quang Ninh

Une ville touristique dans le Nord-Est bénie par la nature, Quang Ninh possède non seulement un trésor naturel remarquarble mais aussi des spécialités culinaires originales et variées. Nous avons déniché le top de 6 plats à ne pas manquer lors de votre séjour à Quang Ninh. Continue reading

Réveillez vos papilles avec les saveurs de montagne de Mai Châu !

Situé au Nord-Ouest de la province Hoa Binh, Mai Châu ne captive pas seulement les touristes par la beauté du paysage naturel infiniment poétique mais également par les spécialités de montagne avec tellement de saveurs succulentes.

1.      Com lam (riz gluant cuit dans un tube de bambou)

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Son ingrédient principal est du riz gluant cultivé dans les hautes terres locales. Avec de la noix de coco râpée et de l’eau de coco, le riz gluant est cuit dans un tube de bambou frais bouchonné par des feuilles de bananier séchées. Le tube est grillé sur charbon de bois pendant environ 2 heures. Le « com lam » irrésistiblement délicieux est prêt.

2.      Xôi nep nuong (riz gluant à la vapeur)

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Comme le « com lam », le « xôi nep nuong » est un plat traditionnel des habitants à Mai Châu. Manger des grains de riz brillants bien cuits avec du sel de sésame ou plus copieusement, avec des brochettes de viande de sanglier grillée donne sans doute aux convives une grande satisfaction.

3.      Brochette de viande de sanglier grillée

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Du sanglier fumé est coupé en tranches et puis mariné aux épices particulières de montagne. Il faut attendre 20-30 minutes pour que la viande soit bien épicée. L’étape suivante est d’en embrocher et d’en cuir sur charbon de bois. Lorsque l’on sent la viande très odorante, c’est le temps d’en déguster !

>> Vor Mai Châu plus dans “Mai Chau – Hoa Binh”.

4.      Poissons de ruisseau couverts de feuilles de phrynium cuits à la vapeur

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De petits poissons de ruisseau sont marinés auxherbes de citron,  piments,  gingembres et aux fines herbes. Ensuite, on met des poissons dans les feuilles de phrynium lavées, puis les emballe avant de les mettre dans un steamer. Le gout frais de la chair de poissons et le doux parfum  du phrynium vont réussir à convaincre tous les gourmets.

5.      Abeilles sauvages aux pousses de bambou

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Ce serait dommage d’arriver  à Mai Châu sans essayer ce plat le plus original de la localité. On capture un nid d’abeilles et récolte des larves. Ces larves cuites avec des pousses de bambou aigres, ajoutées un peu de piment donnent une expérience inédite et intéressante.

6.      Vin Mai Ha

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Le vin Mai Ha n’est pas simplement une boisson mais une spécialité portant des valeurs historique et culturelle. Malgré son goût piquant et sa lourdeur particuliers, le vin ne donne jamais mal à la tête. En dégustant les plats ci-dessus, prenez de petites gorgées du vin Mai Ha va sûrement vous laisser des moments inoubliables  à Mai Châu.

Bonne dégustation !

>> Découvrez la gastronomie de Mai Châu et aussi du Vietnam avec une agence de voyage sur mesure au Vietnam!

Boulettes de porc à la vietnamienne

Les boulettes de porc sont un plat aimé des Vietnamiens, ainsi que des touristes étrangers. Ce plat est délicieux et facile à cuisiner. Ci-dessous, la recette des boulettes de porc à la vietnamienne.

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Quels sont les plus et les moins aimés du Vietnam pour les étrangers?

Les étrangers aiment le Vietnam pour une population qui place les sentiments au cœur de la vie. Au contraire, d’après l’auteur, il y a des cas, c’est détestable de voir des actions anti-civilisées de certains qui se bousculent même en queue.

Le blogueur de voyage JunKo’s Junk est un Américain qui vit maintenant au Vietnam. Il reçoit souvent des questions comme “comment ça passe là bas? Comment peux-tu te débrouiller ? Dois-tu faire face pour quelques temps à un certain choc culturel ?”…Pour y répondre, il préfère en évoquer des raisons favorables et défavorables sous son regard.

J’aime le Vietnam pour

Selon JunKo's Junk, la baie d’Ha Long est un site fameux pour les touristes étrangers

Selon JunKo’s Junk, la baie d’Ha Long est un site fameux pour les touristes étrangers

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