Ingrédients pour 2 personnes
Les œufs couvés, comme l’indique leur nom, sont des œufs de canard qui renferment un embryon.
Vous les trouverez chez les marchands vietnamiens. À ne pas confondre avec les œufs salés ou les œufs de 100 ans. Les Vietnamiens vivant en Europe se les procurent également directement dans les fermes.
Oeuf de canard couvé