Ingrédients pour 4 personnes
– 14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés émincés
– 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
– 225 g (1/2 lb) de bœuf à fondue, émincé
– 3 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparé)
– 1 petit piment de chili rouge, émincé (ou au goût)
– 2 gousses d’ail, hachées finement Continue reading
Ingrédients / pour 4 personnes
40 galettes de riz (diamètre 16 cm)
Garniture :
150 g de crevettes crues décortiquées
600 g d’échine de porc
10 champignons parfumés Continue reading
Si vous allez une fois à Ha Noi, ne ratez pas de déguster le Pho Cuon, un plat très connu de Ha Noi. Pho Cuon est composé de rouleau de feuille de pâte de riz, de viande de boeuf bouillie et quelques brins de coriandre ou de salade. Il est servi avec la saumure de poisson bien mélangée avec d’autres épices (piment, jus du citron vert, sucre, un peu de salade de papaye). Continue reading
Dans chaque région, les gens ont le goût alimentaire très différent. En réalité contribue à la diversité et la richesse de la gastronomie vietnamienne. Continue reading
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour 2 personnes
Les œufs couvés, comme l’indique leur nom, sont des œufs de canard qui renferment un embryon.
Vous les trouverez chez les marchands vietnamiens. À ne pas confondre avec les œufs salés ou les œufs de 100 ans. Les Vietnamiens vivant en Europe se les procurent également directement dans les fermes.
Oeuf de canard couvé
