S’il fallait retenir seulement deux parfums pour évoquer l’automne à Hanoï, ce seraient certainement ceux des fleurs d’alstonia des écoliers et du jeune riz gluant pilé.
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Le cốm du Nord-Ouest
Seul un jeune riz gluant de première qualité peut convenir pour la confection du cốm
Si vous vous trouvez quelque part dans le Nord-Ouest en automne, ne ratez pas la fête du cốm des ethnies Tày, Nung, Giay, Mong et surtout des Thaï… Continue reading