An Giang: Le marché aux saumures de Chau Doc

marche-aux-samureComme toute contrée vietnamienne digne de ce nom, Chau Doc – province méridionale d’An Giang – a sa spécialité, la saumure de poisson, en l’occurrence. Il faut dire que sa situation géographique s’y prête : baignée par le Hau Giang, qui est l’un des bras du Mékong, elle regorge de poissons d’eau douce, matière première indispensable. Continue reading