Ingrédients pour 4 personnes
- 4 darnes de flétan ou de morue
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- Sel
- 1 petit piment rouge
- 1 cuillère à soupe de poivre en grains, grossièrement moulu
- 1 cuillère à soupe d’oignons frits
- 3 tiges de coriandre hachée
- Ciboules coupées finements