Le rouleau de printemps de Sai Gon

Rouleau printemps

Rouleau printemps

Le rouleau de printemps ou goi cuôn est un plat populaire de HCM-Ville et d’autres provinces du Sud du Vietnam. Ce plat délicieux, frais et léger, a été validé par l’Organisation des Records d’Asie, sur la base du critère «Valeur de la gastronomie asiatique».

Parmi les bons plats du Sud, le rouleau de printemps est un des plus populaires. Les ingrédients – viande, poisson, crevette, légumes,… – proviennent tous de la région Sud. Tous ces ingrédients sont enveloppés dans la galette de riz. On le sert bien frais avec une sauce spéciale. Continue reading