Le Périophthalme caramélisé, poivré et cuit à l’étouffé, une spécialité de Cà Mau

le-periophthalme-caramelLe Périophthalme géant (thoi loi en vietnamien, nom scientifique Periophthalmodon schlosseri) est préparé en plusieurs plats dans la province de Cà Mau, à l’extrême –Sud du pays. Continue reading