Mousse de crevettes sur canne à sucre

Mousse-de-crevettes-sur-canne-a-sucreIngrédients pour quatre personnes

– 480 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

– 60 g de gras de porc ou de lard salé (facultatif), en dés

– 1 gousse d’ail, émincée

– 1 oignon vert, parties blanche et verte, paré et émincé Continue reading