Quelques tabous à prévoir pour un périple en régions ethniques du Nord Vietnam

A la rencontre avec des populations d’ethnies montagneuses du Nord-Ouest du Vietnam, vous trouverez qu’ils sont aussi ouverts que hospitaliers. Il nous revient toutefois de connaitre des tabous inscrits dans leur us et coutumes afin d’éviter des mauvaises surprises et profiter au mieux du voyage.

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Quel menu ce week-end pour votre cuisine ?

Dans les montagnes du Nord-ouest, à chaque récole, les populations minoritaires n’oublient jamais de préparer des tronçons de com lam qui les accompagnent comme incontournable lors des activités en plein air. Pas étonnant que ce plat si simple qu’il soit, est bien privilégié pour toute course en campagne car lui seul avec du sésame et quelques poissons de ruisseaux grillés sur le feu, voilà un plat tout prêt pour rassasier, sans souci de marmite. A la fois pratique et délicieux.

Un bon plat à déguster froid ou chaud

Un bon plat à déguster froid ou chaud

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Le printemps dans le Tây Bac (Nord Ouest du Vietnam)

Nord ouest du VietnamQuand le printemps revient, le Tây Bac (région Nord-Ouest du Vietnam) semble se réveiller d’un long sommeil. Il devient plus animé avec ses festivals traditionnels, ses marchés ethniques aux couleurs chatoyantes, ses pêchers et bauhinias en fleurs…, attirant de nombreux visiteurs, tant du pays que de l’étranger.

Pour l’ethnie H’mông, le Têt traditionnel (fête du Nouvel An) est considéré comme l’une des périodes les plus importantes et les plus sacrées de l’année, avec notamment plusieurs cérémonies religieuses. Selon eux, le Soleil est le génie suprême qui amène la lumière ainsi que la vie à l’humanité et le Têt est la fête qui appelle ce génie à revenir. Pendant les trois jours de fête, les hameaux sont des plus animés. Les enfants participent à des jeux traditionnels tels que le «tu lu», «le Dragon couvant ses œufs» ou le lancer de Pao (boules de tissu colorées). Tandis que les couples rendent visite aux parents de l’épouse pour exprimer la gratitude du mari d’avoir mis au monde une femme si dévouée, les amis se souhaitent chance et santé pour la nouvelle année. Les célibataires, eux, se mettent en quête de l’âme soeur… Continue reading