Ingrédients
- 1/4 de canard laqué tranché en morceaux
- 1 baguette française
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de sauce Hoisin
- 1 1/2 c. à thé de jus de citron
- 2 carottes rouges ou orangées, coupées en très fines lanières
- 1/3 mangue, coupée en fines lanières
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de vinaigre de riz
- 1/8 c. à thé de sambal oelek
- Sel et poivre
- 2 pommes de terre rouges moyennes (ou 4 petites)
- 1 c. à soupe de gras de canard