Le côm, symbole de l’ancienne capitale Thang Long en automne

Le côm est un cadeau original de la nature vietnamienne. Pour créer cette spécialité délicate, les habitants du village de Vòng de Ha Noi, suivent de génération en génération la technique traditionnelle et originale, faisant du côm une partie de l’âme de Ha Noi. Continue reading

Spécialité de Hanoi: le Banh Cuon de Thanh Tri (ravioli en rouleau)

Le “Banh cuon” est depuis longtemps une spécialité de Hanoï et c’est à Thanh Tri qu’il faut goûter de ce ravioli au porc, car nulle part ne peut le mieux confectionner que ce lieu.

ravioli en rouleau 1

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Hô Hoàn Kiêm, une ruelle riche en cuisine de rue

La ruelle Hô Hoàn Kiêm est certes la plus courte des artères de Hanoi mais elle peut se targuer de sa riche gastronomie symbolisée par ses nombreux petits restos de rue. Sa spécialité : le nôm bo khô.

Salade du boeuf seche

Salade du boeuf seche

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